速冻是解决荠菜不耐贮藏的有效方法。在冷冻贮藏期，荠菜细胞中的过氧化物酶（POD）活性增强，导致褐变及营养成分（如维生素C）氧化。为更好地保持荠菜品质，科研人员在贮藏前对荠菜进行烫漂处理，实验结果如下。下列说法不正确的是（）

注：POD相对酶活性是指烫漂后POD残余酶活力与初始酶活力之比

A、图1各曲线起始阶段酶活性迅速下降，因为高温破坏了POD的空间结构

B、图1中，烫漂时间相同情况下，POD相对酶活性随着烫漂温度升高而升高

C、表1中，达到基本相同的POD相对酶活性，烫漂温度越高，所需时间越短

D、表1显示，短时高温烫漂处理可减少维生素C的损失，为蔬菜贮藏提供实践指导