科学家发现新冠病毒中一种由多种氨基酸构成的M蛋白酶，对抑制病毒的复制至关重要。下列说法错误的是（）

A、M蛋白酶具有运输、免疫、遗传、调节等各种功能

B、M蛋白酶水解蛋白质后的溶液，与双缩脲试剂反应出现紫色

C、M蛋白酶是由多个氨基酸脱水缩合而成

D、M蛋白酶在高温环境下会变性失活