大蒜素(C₆H₁₀S₂O)有较强的抗菌作用，易挥发，遇热或碱立即失去抗菌活性，但不受酸的影响。新鲜大蒜头中并没有大蒜素，只含蒜氨酸(C₆H₁₁NSO₃)。下列有关大蒜素和蒜氨酸的说法正确的是（   ）

A、两者组成元素种类相同

B、两者碳元素含量不同

C、挥发性是大蒜素的化学性质

D、蒜氨酸中含SO₃分子