某实验室使用两种方式进行酵母菌发酵生产酒精，甲发酵罐保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜。实验过程中每小时测定一次发酵罐中氧气和酒精的物质的量，记录数据并绘成如图所示曲线。据图分析下列说法正确的是（　　）