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直链淀粉通常由几百个葡萄糖经α-1,4-糖苷键连接而成。淀粉酶有多种类型,其中α-淀粉酶可无差别地随机切断淀粉内部的α-1,4-糖苷键,而β-淀粉酶则使淀粉从非还原性末端以麦芽糖为单位切断α-1,4-糖苷键。下图为不同pH对两种淀粉酶活性的影响,下列有关叙述错误的是(  )

A、α-淀粉酶水解直链淀粉的产物中往往含有较多的葡萄糖
B、β-淀粉酶水解直链淀粉的产物中往往含有较多的麦芽糖
C、无法通过斐林试剂在水浴加热条件下检测两种酶催化产物的差异
D、在人的胃内,α-淀粉酶的活性低于β-淀粉酶的活性
知识点
参考答案
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