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柿饼上有一层白霜，有人认为这是人工添加的防腐剂，确实如此吗？吃之前要不要洗掉呢？收获的柿子削皮后进行晾晒，柿子内部的糖结晶就会积累到表面，。而白霜的多少取决于多种因素，。含糖量高的柿子肯定容易出霜，而自然形成的白霜是需要足够的晾晒时间的，晾晒不足的话，柿子的水分未完全蒸发，糖分较难结晶，白霜就会较少。再者，，这是因为温度低时会“出霜”，而夏季则会少一些，这层白霜可能因为温度高而融化。所以，柿饼上的白霜是天然形成的糖霜，并不是防腐剂，吃前不必洗掉。