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立冬

“立冬”是中国二十四节气之一，今年的立冬日是11月7日。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，代表着冬季的开始，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态，草木凋零、蛰虫休眠。

立冬后，气候由少雨干燥向阴雨寒冻过渡。华北很多地区的初雪常在此时降临、冷空气不断发力，也让北方地区陆续迎来供暖季，目前北方多数地区仍采用燃煤（主要成分是碳）供暖。

在中国北方地区，有立冬吃饺子的习俗。因为饺子外形酷似耳朵，古人认为吃了它，耳朵在冬天就不会受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。中医学理论强调“春夏养阳，秋冬养阴”，秋冬季节应注意少食生冷，多食温润厚重的食品；宜多喝温水，少食咸（食盐的主要成分是氯化钠），多吃苦味的食物。