荔枝是著名的岭南佳果，味美多汁。荔枝果皮易变褐色，保鲜难度大，造成远销困难，损失大。某研究小组以果皮褐变指数作为荔枝保鲜效果的指标，探究温度和袋装两个因素对荔枝保鲜效果的影响，根变指数分为1~5级，数值越大，代表褐变程度越高。