人工瘤胃模仿了牛、羊等反刍动物的胃，可用来发酵处理秸秤，提高秸秆的营养价值。为了增强发酵效果，研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株，并对其降解纤维素能力进行了研究。请回答下列问题：