甘蔗习性喜温、喜光,需水量大,年积温需5500-8500,主要分布在我国南方。上世纪五六十年代,台湾长期是我国的产糖冠军,七八十年代,广东成为我国第一产糖大省,从1993年至今,广西甘蔗种植面积与蔗糖产量始终稳居我国第一,与巴西、澳大利亚等甘蔗产区的机械化收割不同,广西的廿篇种植、收割主要靠人工完成,近年来广西农村大多青壮年选择外出务工,图为广西甘蔗种植面积变化示意图。