盐焗鸡是广东粤菜的代表菜式之一，骨香味浓、唇齿留香。其做法是用盐腌制肥鸡，使鸡皮盐味渗入，鸡肉水分渗出、这主要是（   ）结构被破坏导致的。

A、细胞壁

B、细胞核

C、细胞膜

D、细胞质