广西西林水牛是全国农产品地理标志，其个高体大，肢大肉多，皮厚汗腺不发达，高温时需要浸水散热。过去水牛被当作耕牛使用，西林水牛经历了“役用→役肉兼用→乳肉兼用”的过程。据此完成下面小题。