日常生活中对微生物的应用非常普遍，下列相关说法正确的是（   ）

A、利用酵母菌在无氧条件下发酵牛奶来制作酸奶

B、腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长

C、发面的时候，将揉好的面团放入冰箱，有利于面团发酵

D、做泡菜时要常开盖，保证乳酸菌的活性，有利于泡菜发酵