黄山毛峰是中国十大名茶之一，种植茶树需要打顶采，亦称“打顶养蓬”，就是采去枝条顶部的芽、叶，这样的采摘方式主要是为了养好茶蓬，使树冠成形。如图所示是茶树叶芽的结构，请据图回答问题：