做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（    ）

A、主要是防止空气中的氧气进入

B、造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵

C、主要是防止空气中的细菌和真菌落入

D、隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵