把青菜腌成咸菜需要几天时间，而把同样的青菜炒熟使之具有相同的咸味仅需几分钟。造成这种差别的主要原因是（    ）

A、炒菜时放的盐多

B、炒菜时温度高，分子热运动加剧，扩散加快

C、炒菜时青菜分子间有空隙

D、盐分子间有相互作用的斥力