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试题详情
紫色茄子的表皮细胞中含有花青素,将茄子表皮切成小块放在清水中,水的颜色无明显变化,若对其进行加温,随着水温的升高,水的颜色逐渐变成紫红色。其原因主要是(  )
A、升温使表皮细胞的生物膜遭破坏
B、花青素在水中难以溶解
C、升温使其细胞壁失去选择透过性
D、水温升高使花青素的溶解度增大
知识点
参考答案
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