冰箱能制冷的原因是蒸发器中制冷物质发生 吸热，达到制冷的效果，小花同学将刚包好的饺子放入冰箱的冷冻室，过一会儿发现饺子被粘住了，这是因为饺子里的水分发生 。（均填物态变化名称）