网红小吃“螺蛳粉”深受大家喜欢，如何在家自制一碗“螺蛳粉”，关键的一步就是熬汤。首先在锅中放入水和螺蛳肉，大火煮至沸腾，然后用小火给沸腾的汤持续加热，汤的温度将 ，再将米粉放入，最后将腐竹、酸豆角等配菜和配料加入，一碗漂着诱人红油的“螺蛳粉”就制作完成了，这层红油起着通过 来防止散热过快的作用。