红苋菜的叶肉细胞中含有花青素。营将红苋菜叶片放在冷水中浸泡，水的颜色无明显变化；若将其放入锅中翻炒，随着温度升高，锅中逐渐出现红色汤汁，其主要原因是（   ）

A、花青素在水中难以溶解

B、水温升高使花青素的溶解度增大

C、加热使细胞壁失去了选择透过性

D、加热使叶肉细胞的细胞膜被破坏