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中央厨房是新型的餐饮加工方式，负责集中完成食品成品或半成品的加工制作。完备的中央厨房包括统一采购、制作和配送，在降本增效方面功能凸显。作为上海“飞地”的上海农场，地处江苏省盐城市大丰区，占地307平方公里，是上海市民不可或缺的“米袋子”“茶篮子”“奶罐子”“肉盘子”。近年来，上海农场积极融入长三角一体化发展回家战略，在携手大丰区推进“区场一体化”中，以供应学生营养餐为切入点，依托“中央厨房+乡村振兴”模式，从无到有，全面构建“从农场到餐桌”的全产业链。食材主要源自上海农场自有基地及大丰当地优质产品，在不断增强农场发展内生动力的同时，逐步带动周边乡村产业发展壮大。下图示意中央厨房餐饮产业链。