梅菜是岭南三大名菜之一，民间用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，历来被作为宫廷食品。地处珠三角的广东省惠州市横沥镇是中国梅菜之乡，距今有400多年历史。近年来，当地梅菜产业蓬勃发展，产品辐射全国并远销北美和东南亚。下图示意横沥镇梅菜种植与加工制作流程。据此完成下面小题。