神经肽Y是一种广泛存在于中枢和外周神经系统的激素，它是由36个氨基酸分子组成的一条肽链，与动物摄食行为和血压调节有密切关系。下图是神经肽Y的部分氨基酸组成示意图。下列说法正确的是（   ）

A、组成蛋白质的氨基酸都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上

B、Glu微溶于水，而Ala易溶于水，这种差异是由氨基酸的空间结构不同引起的

C、神经肽Y的合成过程中会脱去4个水分子，形成4个肽键

D、神经肽Y在生物体内具有重要作用，揭示了蛋白质具有运输、调节、催化等功能