茶叶中含有多酚氧化酶。制作红茶时，将茶叶细胞揉破，在适宜温度下，通过多酚氧化酶把茶叶中的儿茶酚氧化成茶红素；制作绿茶时，把新采摘的茶叶焙火杀青，破坏多酚氧化酶，使茶叶保持绿色。下列叙述错误的是（　　）

A、多酚氧化酶在儿茶酚氧化的过程中提供的活化能较多

B、茶叶细胞被揉破后，多酚氧化酶释放到细胞外起作用

C、多酚氧化酶是在温和条件下催化化学反应的

D、焙火杀青会破坏多酚氧化酶的空间结构