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北京的春节（节选）

照北京的老规矩，春节差不多在腊月的初旬就开始了。（腊七腊八（冻死寒鸦（（这是一年里最冷的时候（可是（到了严冬（不久便是春天（所以人们并不因为寒冷而减少过年与迎春的热情（在腊八那天，家家都熬腊八粥。这种特制的粥是祭祖祭神的，可是细一想，它倒是农业社会一种自傲的表现——这种粥是用各种米，各种豆，与各种干果（杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、桂圆肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米……）熬成的。这_______粥，_______小型的农业产品展览会。

腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣放到高醋里，封起来，为过年吃饺子用。到年底，蒜泡得色如翡翠，醋也有了些辣味，色味双美，使人忍不住要多吃几个饺子。在北京，过年时，家家吃饺子。