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一份营养早餐，一要有淀粉类主食。馒头、杂粮粥、红薯等淀粉类食物在早餐中的地位非常重要，①在人体中，碳水化合物可以转化为葡萄糖，而葡萄糖是人体主要的能量来源。

②。选择易消化吸收的优质蛋白质，这类蛋白质中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，容易被人体吸收利用。早餐建议要有奶类、蛋类、豆类、肉类中的两种，它们不仅能为机体提供充足的蛋白质，让早餐营养更全面，还可延缓胃的排空速度，延长③，让早餐更“抗饿”。三要有富含膳食纤维和植物营养素的果蔬。早餐吃点果蔬可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，有助于维持肠道正常功能。