甘薯又称“红薯”、“苕”等，是一种营养丰富的天然滋补食品。劳动人民在生产实践中总结出了贮藏甘薯的要领，如《农政全书》指出“藏种之难，一惧湿，一惧冻”，“欲避冰冻，莫如窖藏”。下列叙述正确的是（　　）

A、在潮湿环境中，病毒等微生物容易在甘薯细胞表面大量繁殖，对甘薯造成伤害

B、由于甘薯细胞的结合水含量高，所以低温条件下容易结冰而使细胞产生机械性伤害

C、窖藏过程中，甘薯呼吸作用释放的能量大部分转化为热能，可能影响窖室内的温度

D、窖藏过程中需保证严格的无氧环境，以避免甘薯的呼吸作用消耗有机物