春节前夕，我国北方有蒸馒头的习俗，寓意新年“蒸蒸日上”。下列有关馒头的制作及食用的叙述正确的是（   ）

A、酵母菌发酵产生的二氧化碳使馒头松软多孔

B、制作馒头的面粉主要来自小麦种子的子叶

C、馒头越嚼越甜是因为唾液中含有蛋白酶

D、馒头放久了长出的“绿毛”是细菌形成的菌落