【茶叶与社会变迁】

材料一：茶业起源于巴蜀地区，“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”，茶业开始向长江中下游传播。汉魏六朝到唐初、茶业持续缓慢发展。唐朝，茶业生产空前发展，贸易日趋活跃，饮茶蔚然成风，茶学与茶文化形成，茶法初步建立起来。两宋，以北苑贡茶为代表的团饼茶制作技术和品饮艺术臻于极致，茶法体制与茶马贸易制度趋于成熟，茶业经济在国计民生中处于注目的地位，元明，制茶技术和茶业品类得到很大进步，传统茶文化也跃上了一个新的境界，清代，很多地区开辟了新的茶园，设立荼厂，雇工经营的手工作坊日益增多，茶法和茶马互市也继承了明制而有所改进，茶业大量向海外输出，在19世纪20年代，茶叶之输出占中国出口贸易总额的四分之三，西方销纳茶量约7万英镑，亦悉数购自中国。

——摘编自郭盂良《中国茶史》

材料二：鸦片战争后，随着中外贸易的发展，市场需求激增，运输成本的降低，上海、福州、汉口逐步成为中国三大茶叶出口集散地，出口量进一步增长。1843年为17727750磅，到1860年增加到121388100磅。但从19世纪70年代起，中国的茶叶出口贸易在受到了印度的激烈打击，中国茶叶出口渐趋衰退，“过去的10年中，由于印度和日本茶叶的竞争，中国茶的地位已经大有改变。15年前中国垄断着茶叶的生产，但是印度阿萨姆的茶叶种植正在萌芽时期，但是由于种植经验的增长以及在制茶方面采用了机器，印度茶叶种植逐年扩大，而现在茶叶输出增加之速度，已经严重地威胁了中国的前途”1877年中国出口茶叶市190万担，1889至1896年之前，总额进退于170万、180担之间，1897年至1916年减至140、150万担，而1918年，则更惨跌落至40万担。

——摘编自闻云峰《近代中国茶叶对外贸易的经济效益的综合分析》