阅读材料，结合所学知识，回答下列问题。

黄河流域的渭河平原、华北平原是中华大地农业萌牙发生发展的主要地区，成为中华文明的摇篮和源头。陕西华县东阳遗址位于渭河平原的东部，遗址文化堆积可划分为仰韶、夏商、西周、东周和西汉五个时期。表1、表2分别为仰韶和西周时期农作物的出土数量及概率。

表1仰韶时期（距今约7000年至5000年）农作物的出土数量及概率

	栗	黍	水稻	大豆
绝对数量	593	104	216	4
出土概率	100%	46%	38%	15%

表2西周时期（距今约3052年至2777年）农作物的出土数量及概率

	粟	小麦	黍	大豆	大麦	水稻	红小豆
绝对数量	4399	880	50	142	12	2	1
出土概率	94%	82%	30%	29%	12%	6%	6%