某生物兴趣小组通过实验发现，胃蛋白酶能将瘦肉、鸡蛋等富含蛋白质的食物分解成小分子的营养成分，而对淀粉却不起作用。这种现象说明（   ）

A、酶具有专一性

B、酶具有高效性

C、酶具有稳定性

D、酶发挥作用需要适宜的环境