绍兴黄酒驰名中外，酿造时通常以谷物做原料，经高温蒸煮后添加酒曲糖化发酵而成。下列叙述错误的是（   ）

A、高温蒸煮既能对谷物进行杀菌又有利于淀粉水解成小分子糖

B、酒曲中含有丰富的酵母菌以及分泌胞外淀粉酶的相关菌种

C、酒精发酵在淀粉充分糖化后进行，这有利于提高发酵液中的酒精含量

D、发酵过程中，酒精的产生速率先上升后逐渐下降为0