美食街的某商家使用煤气灶烹饪食物。使用煤气灶时，打开煤气阀门，拧动点火装置，煤气和空气在进口处混合流向燃烧头被点燃。煤气在燃烧过程中热值 （填“变大”、“不变”或“变小”）。