咸鸭蛋是我们早餐食品之一、咸蛋的制作方法是在洗净的鸭蛋表面粘上盐后包起来，放置一段时间后就变咸了，从分子运动的角度看，鸭蛋变咸属于现象；煮咸鸭蛋时，温度升高，咸鸭蛋的内能变。