近年来流行“抗糖饮食法”预防衰老，有人为此彻底拒绝糖类摄入，连主食和水果也不吃。为了解“抗糖饮食法”的合理性，小科查阅资料获取了相关信息。

信息1：高浓度的葡萄糖等糖类物质与皮肤中的胶原蛋白在一定条件下会发生一系列反应，形成一种产物AGEs，它会使皮肤中的弹性纤维变得僵硬，形成皱纹和斑点。

信息2：营养学家研发了一种富含水溶性膳食纤维的改良饼干，为研究食用这种饼干后的血糖浓度变化，医务人员以普通饼干为对照组，以改良饼干作为实验组进行实验，定时检测健康人血糖浓度变化，结果如图所示。