科研人员将小麦、大豆、花生三种植物种子晾晒处理，然后检测干种子中三大类有机物含量，结果如图所示。下列有关叙述正确的是（   ）

A、脂肪，蛋白质和淀粉三类有机物都是以碳链为骨架的多聚体

B、大豆种子研磨液加热煮沸后冷却，加入双缩脲试剂呈现紫色

C、三种干种子中都不含有自由水，但有少量结合水，所以干种子的抗性更强

D、质量相同的上述三种植物种子萌发时，有机物氧化分解需要的氧气量相同