某生物兴趣小组为了探究食物腐败的主要原因，寻找防止食物腐败的简单方法，设计了如下实验：将等量、新鲜且澄清的肉汤分别放入甲、乙、丙三支试管中，用酒精灯将3支试管加热至肉汤沸腾若干分钟，然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此分析：