维生素是重要的营养素，又称“抗坏血酸”，在人体内可发生如下转化：

下列有关维生素的说法不正确的是（   ）

A、含有羟基、酯基、碳碳双键三种官能团

B、在该转化过程中被氧化

C、碱性环境中更易被破坏

D、易溶于水，因此饮用鲜榨果汁比直接食用水果营养更好