下列有关化合物的说法，正确的是（    ）

A、多糖功能的不同都与其单体的排列顺序有关

B、水参与血液中缓冲体系的形成

C、皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收

D、磷脂和脂肪水解的产物都包括甘油、脂肪酸、磷酸及其衍生物