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下列关于泡菜制作和腐乳制作的叙述,错误的是( )
A、泡菜制作时产生的乳酸量的多少会影响泡菜的口味和品质
B、制作泡菜时,腌制时间的长短等条件都会影响亚硝酸盐的含量
C、在腐乳发酵过程中,需要用到菌种产生的蛋白酶等
D、在泡菜发酵与腐乳发酵中,起作用的菌种均为原核生物
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河南省洛阳市创新发展联盟2022-2023学年高二下学期3月联考生物试题
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