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传统发酵技术是人们在日常生活过程中对微生物的应用。下列相关叙述正确的是( )
A、果酒应该密封保存,否则醋酸菌可利用酒精直接转化为醋酸而影响口感
B、制作泡菜时加入的“老汤”中含有纯度较高的酵母菌可加速发酵进程
C、欲将果酒制备成果醋,制备时的温度无需改变但需通入充足的氧气
D、酸奶发酵时,溶液pH值逐渐降低,是乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸造成的
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