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试题详情
啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成的。下列叙述错误的是(    )

A、经赤霉素处理的大麦种子可直接用于糖化过程
B、破碎有利于淀粉酶与淀粉充分接触,提升反应速率
C、应在发酵液中的糖分完全消耗后,终止酵母菌的主发酵过程
D、煮沸过程可以终止淀粉酶的作用,同时杀死杂菌
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