今年10月1日，小红随父母到一乡村旅游，中午到农家乐用餐。有腊肉、腊鱼、土鸡、时令蔬菜等。腊肉在腌制时需要加入一定量的食盐，请你说出食盐的一种用途；在做菜时常添加加铁酱油有助于预防。