下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后瓶中肉汤也变质了。请回答