实验证明，酶的活性受温度的影响。下面的实验就是为了了解它们之间的关系而进行的：准备五支试管，加入等量的酶溶液后，把每支试管放入提前准备好的不同温度的烧杯中，然后再分别加入一块1立方厘米的正方体凝固蛋白块，记录蛋白块消失的时间(注意：实验中要保证每个烧杯的水温恒定)。记录结果如下：

温  度	10 ℃	20 ℃	37 ℃	52 ℃	75 ℃
蛋白块消失 的时间	25	18	10	28	不消失

请依据上述实验结果分析回答：