豆腐乳属于桂林三宝之一，以黄豆为主要原料制成，豆腐乳的制作与发酵技术密切相关，下列叙述错误的是（    ）

A、多种微生物参与了腐乳的制作，如酵母菌、毛霉、曲霉等

B、微生物产生的脂肪酶能将豆腐中的脂肪分解为甘油和氨基酸

C、腌制腐乳的过程中不需要严格进行灭菌处理

D、腐乳味道鲜美、易于消化与微生物发酵产生的小分子物质有关