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生命活动需要一系列复杂的化学过程来维持,食物中的营养物质是这些过程的物质和能量基础。下列说法正确的是
A、淀粉和纤维素水解最终产物都是葡萄糖,两者互为同分异构体
B、一定条件下,葡萄糖能与新制氢氧化铜、新制银氨溶液反应
C、结晶牛胰岛素属于蛋白质,特定条件下会发生变性,变性属于物理变化
D、奶油俗称黄油,属于油脂,奶油中含有较多的不饱和脂肪酸甘油酯
知识点
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