张良姜是适合平顶山地区种植的小黄姜品种，同时也是全国首个获得农产品地理标志登记保护的生姜产品。其以色泽金黄、辛辣芳香、气浓味长、百煮不烂、久贮不腐而著称，有“姜中之王”的美称。如图1为张良姜植株，图2是图1中植株叶片局部放大示意图，A，B，C分别表示发生在生姜叶片内的某些生理过程，图3为张良姜姜块（根状茎）。