已知：氮气的沸点﹣196℃，氧气的沸点﹣183℃．工业上利用分离液态空气制取氧气的流程如图，下列有关说法正确的是（   ）

A、空气由氧气和氮气组成，其中氧气的质量约占空气质量的

B、氮气是制造硝酸和氮肥的重要原料

C、在蒸发的过程中氧气先被蒸发出来

D、分离出的氮气化学性质活泼，故可用作食品保鲜的保护气