代糖虽好，也不可贪吃
①“来一包木糖醇口香糖！”“来一杯奶茶，代糖的那种！”现在，一些便利店、奶茶店或者网购平台，代糖产品受到越来越多“控糖人群”的追捧。的确，代糖的出现，似乎缓解了一些“控糖人群”的纠结既要健康，又放不下对甜食的念想。那么，代糖真的是“控糖人群”的福音吗？
②代糖又被称为甜味剂，是可以为食物增加甜味的一类物质，属于食品添加剂，目前市面上出现的代糖主要有三类：人工合成代糖、天然代糖和糖醇类。从成本上看，人工合成的甜味剂性价比高：因此大多数代糖食品是以人工合成的甜味剂为主要成分。天然代糖大多是从植物中提取的，甜度虽高，但热量几乎可以忽略不计。糖醇类代糖不但能预防龋齿，还可以对肠道微生物调节起到助益作用。
③吃甜食让人心情愉悦，幸福感倍增，这是消费者喜欢甜食的原因之一。那么，替换甜食的代糖，真的可以任性吃了吗？
④在专家看来，虽然代糖本身不产生能量，但其对人体的影响是多方面的，如果过多食用代糖，可能会影响体内激素分泌。比如当人体摄入代糖，大脑会误认为身体摄入了糖分，进而分泌胰岛素，但却没有等来与葡萄糖的“相遇”。久而久之，人体分泌胰岛素的信号日渐迟钝，肥胖、糖尿病等慢性病风险随之增高。
⑤研究表明，一些代糖食品还可能导致肠道菌群亲乱。如果用此类代糖食品取代葡萄糖，那原本需要用葡萄糖来维持自身生长的菌群就会被杂菌取代。长此以往，肠道内的菌群环境就会被破坏，可能出现便秘、腹泻、消化不良等问题。
⑥有研究还发现，代糖虽然不含热量，但与普通糖类一样，同样能刺激大脑，使人更想吃甜食。而且糖比可卡因更容易上瘾。因此，无论代糖或普通糖，长期过量食用，都会使人产生渴望和敏感的欲望，甚至导致暴饮暴食，增加体重超重的风险。
⑦木糖醇、山梨糖醇这类糖醇类代糖，在溶解时吸收大量热量，可引起腹部不适、胀气、肠鸣。吃得过多会加重胃寒，引起消化不良。胃不好的话，容易导致肠胃不适。对人体的肝脏和神经系统也会有危害，尤其是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、儿童危害更为明显。
⑧尽管目前市面上合格的代糖食品，添加的代糖是符合食品安金标准的，但这并不代表可以毫无节制地食用。对代糖，我们要有科学理性的态度，适度食用，过犹不及。
⑨在不少专家看来，对糖尿病患者等人群，代糖是不错的选择。这类人群，可以选择一些天然非营养性代糖，而孕妇和儿童抵抗力较差，这两类人应尽量少用或者不用代糖食品。
⑩世卫组织建议，人均日添加糖量不超过25克。那么，25克糖量相当于多少实物？大约相当于大半听可乐，或者半杯奶茶，或者一杯酸奶。
（选自《光明日报》2022年11月5日，有删减）
